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La soja para dar sabor a los platos japoneses

En Japón la soja es la gran estrella de la cocina. Se usa para dar sabor a los platos en lugar de la sal o otras especias.

La soja fermentada se utiliza para hacer alimentos como tempeh, natto (no gusta nada a los extranjeros) y tamari (salsa de soja).
El consumo promedio de soja en Japón y China se estima en 10 gramos por día

Por cortesía de: Anónimo

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