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La Cocina Japonesa: Denominación de platos de sushi japonés

El sushi es uno de los platos característicos de Japón. Su origen se encuentra en la conservación del pescado manteniendo un exquisito sabor y una hermosa presentación. Lo más básico son los Rolls, los cuales hicieron famoso este plato en todo el mundo y el más característico es el California Rolls. Existen además los Niguiris que son unos bocados de arroz con pescados y mariscos frescos marinados o cocidos según la variedad y dispuestos encima del arroz. Para los Rolls se pone el pescado, las verduras y el arroz enrrollados en una hoja de alga llamada nori. A este se le llama maki (rollo) o makisushi y la esterilla de bamboo en la cual se envuelven se llama makisu.


El pescado crudo se denomina Sashimi. Un rollo grueso se denomina Futomaki, en cambio, el hosomaki es un rollo delgado de no más de dos centímetros de espesor. Existe también un cono llamado Temaki que se enrolla con la mano y no se utilizan palitos para comerlo. En el Kappamaki se utiliza pepino en su interior y proviene del oni o demonio japonés y otro de los famosos es el Uramaki que es un sushi enrollado distinto a los otros, puesto que este lleva el nori en la parte interna y el arroz afuera, el cual puede ser retocado con sésamo tostado, amapolas u otros ingredientes o semillas.

Los acompañamientos o condimentos típicos son la salsa soya que se prepara a base de soja, trigo y sal, el jengibre fresco, en escabeche, seco o en polvo.

El wasabi es una raíz picante de origen japonés que se comercializa en polvo, en pasta o forma natural.


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Ranma Saotome escribió
konnichiwa...................hola a todos, estoy de acuerdo con el sushi, es una de las comidas que creo se puede conciderar como comida japonesa rapida, o no se ustedes. Pero me encantan los Okonomiyakis, que creo que son un poco mas elaborados y mas completos.............digo creo que cada cual tiene un apreferencia, amo el sushi pero prefiero los Okonomiyakis.
miyuki_4600@hotmail.com escribió
la comida japonesa es la mejor en todo el mundo, porque utilizan productos naturales y ricos en vitaminas, proteinas etc etc esta comida es bastante balanceada, es por eso que nunca se ve japoneses gordos a esepcion los que practican el sumo. por este tipo de alimentación es que tambien cuentan con una piel tan tersa y preciosa que parece una seda. les recomiendo prueben la comida japonesa y se sentiran super bien.(vuestro organísmo se los agradecera) ja ja ja
KAGASAWA escribió
Fuck u all, no hay comida mas rica y variada que la comida peruana
LUcasss escribió
Q te den a ti, la cocina peruana da asco, sois lo peor bajitos enanos semisalvajes
Jenny-chan Uchiha escribió
La comida japonesa es riquisimaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,yo probe el sushi del tipo clifornia roll y es riquisimo,sayonara!!!!.
Sammy0265 escribió
he probado la salsa hecha a base de wasabi... no se ustedes pero con una vez para mi fue suficiente...
   


   


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