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La dieta Japonesa

La dieta básica Japonesa tradicionalmente ha consistido en un plato principal y platos que acompañan a este plato principal. Como no, el arroz es el plato principal y se le acompaña de vegetales, peces, carne etc.

La carne se comía en Japón antes de la entrada del Budismo pero cuando llegó este, la carne se convirtió en un tabú y no fue hasta mucho más tarde que volvió a aparecer en la dieta Japonesa. Esta es una de las razones por lo que hoy en día la carne es mucho menos consumida que en otros países y por mucho el pescado es el plato acompañante más solicitado.

Después de la Segunda Guerra Mundial y debido a la influencia de EEUU, los Japoneses incluyeron en su comida los productos derivados de la leche, pero aún hoy no lo tienen muy asumidos. Un desayuno típico Japonés tendría arroz como plato principal acompañado de nattou (judías fermentadas), peces fritos, vegetales y sopa de miso (mezcla de judías fermentadas, cebada y arroz).

La utilización de cubiertos en la comida es hoy en día extremadamente rara en Japón y otros países asiáticos, los chopsticks o palillos es lo que se sigue utilizando. Esto no significa que desconozcan la utilización de los cubiertos que utilizamos en Occidente, ya que si les es más fácil, los suelen utilizar para algunas tareas culinarias. El hecho es que la utilización de palillos les resulta más cómodos y en muchas ocasiones les tengo que dar la razón. Además tiene la ventaja de que se come la comida más despacio, por lo menos yo, con lo que te ayuda primero a comer menos, segundo a disfrutar más la comida y tercero a seguir lo que la mayoría de dietistas aconsejan que es precisamente comer más despacio.

La mayoría de los palillos están hechos con madera, aunque también existen algunos de menor calidad realizados en plástico. Unos buenos palillos, aunque parezca increíble, pueden llegar a valer cientos de euros. El precio medio suele estar comprendido entre los 10 y 15 euros. Para una economía más precaria, también puedes encontrarlos por 1 euro en las tiendas de "Todo a 100 yenes".

La distribución de comidas de los Japoneses difiere bastante de la de los Españoles, siendo algo más similar a la de nuestros vecinos europeos. El desayuno es bastante suave y simple. La comida es muy ligera y tomada muy pronto, sobre las doce de la mañana. La comida más importante por mucho es la cena, que suele ser abundante y con muchos pequeños platos. La cena se suele tomar pronto, en cuanto se llega de trabajar, antes de las siete de la tarde como máximo. Tiempo suficiente para que se haga la digestión antes de ir a la cama. Esta costumbre de hacer la digestión y quemar las calorías antes de dormir considero que es una de las razones de la delgadez de los Japoneses en comparación con los Españoles.

Por cortesía de: VerJapon.com

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SAKURA escribió
LA COMIDA JAPONESA ES MUY SANA Y MUY SABROSA PARA AQUELLOS QUE NO LA HAN PROBADO TIENEN QUE ACOSTUMBRARSE A EL SABOR YA QUE TIENE UN GUSTO DIERENTE A TODO LO QUE SE COME EN VENEZUELA ES DIFICIL ACOSTUMBRARSE AL COMER PESCADO CRUDO PERO SABE DIVINO ES ESPECTACULAR ATRAVANSE Y PRUEBENLO
hikari no tori escribió
en realidad mi mama siempre se pregunto porque los japoneces eran tan delgados y descubrio que era por que comian con palillos casi le da algo, pero en realidad no me sorprende por que todas sus comidas son muy ligeras y se comen poco a poco...si tiene sentido
Sakura-chan!! escribió
m...iosh watashi are to onallimono o kudasai onegar...ne?
Chizune Ikimuzo escribió
Es impresionante Japón es fantastico nunca me imagine que si comes lento llegarias a adelgazar así, me encantaria ir.
HINATA escribió
YO CREO Q´ LA COMIDA COSTUMBRE Y LENGUA SON MARVILLOSA PRINCIPALMENTE EL SUSHI
Carlota escribió
nunca he estado en Japon pero siempre me he sentido muy atraida por sus costumbres y por su comida, quisiera que publicaran recetas de los desayunos almuerzos o cenas en el japon. GRACIAS
MARIA FERNANDA ROMO PLATA. escribió
HOLA YO LOS AMO LOS KIMONOS,COSTUMBRES,DIETAS Y COMIDAS. SOBRETODO ME GUSTARIA HABLAR JAPONES, ESMAS ME GUSTARIA VIAJAR A JAPON. LUEGO NOS VEMOS;ADIOS MIS QUERIDOS JAPONESES.
viviana toro escribió
nunca ha estado en Japon pero siempre me ha interesado todo lo que hacen y en cuanto a la alimentacion considero que lo mejor que una persona puede tener son habitos sanos. Me gustaria que en esta informacion hablaran de ensaladas y postres tipicos de japon. gracias
EDITH 1 escribió
HOLA A TODOS AMI ME GUSTA MUCHO LA COMIDA JAPONESA CONOSCO A MUCHAS PERSONAS JAPONESAS ACA EN BOLIVIA ME ENCANTA SUS COSTUBRES POR ESO ESTOY APRENDIENDO EL IDIOMA MINASAN OGUENKIDE CHAUUUUUUUUUUUU
dianeixon escribió
LA VERDAD A MI ME GUSTARIA SABER MAS ACERCA DE LAS COMIDAS DE LO JAPONESES. ALGUNOS PLATILLOS FACILES PARA ELABORAR, POR FAVOR.. :D
Shigenoi Uma escribió
El consumo de leche no está muy extendido por que en muestros genes está la intolerancia a la lactosa....
tsubaki sakura escribió
la comida japonesa es deliciosa y como decician muy saludable, aunqeu unos platillos son un poco exoticos, pero al probarlos sabes realmente buenos a mi me enantan los fideos y el tofu saben geniales!!!!!!!!!!
HIDETO escribió
LO DEL ARROZ Y LA CARNE SI ES CIERTO PERO LO QUE TAMBIEN LES AYUDA MUCHO ES QUE TOMAN MUCHO TÉ VERDE, Y SU FUNCION MAS QUE NADA ES PARA LA DIGESTION Y PUES ASI TAMBIEN SE COPNSERVAN DELGADOS.
SILVIA GONZALEZ ROSALES escribió
AGRADEZCO DE ANTEMANO LA INFORMACION QUE AQUÍ PROPORCIONAN. ESTO SI ES DE IMPORTANCIA GENERAL PORQUE VA EN ELLO LA SALUD Y POR ENDE, LA VIDA MISMA.GRACIAS DEVERAS POR INVESTIGAR Y PONER LA INFORMACION EN LA RED AL ALCANCE DE TODO EL QUE LE INTERESE VIVIR UNA VIDA DE CALIDAD OPTIMA Y QUE MEJOR QUE NUTRIENDONOS CON ALIMENTOS SALUDABLES, NATURALES QUE NOS ASEGURAN UNA LARGA Y MEJOR CALIDAD DE VIDA. DISCULPEN MI IGNORANCIA, ME GUSTARIA SABER CONCRETAMENTE CUAL ES SU ALIMENTACION Y POR QUE SIEMPRE HA DE IR ARROZ COMO BASE PRINCIPAL DE SUS PLATILLOS; ¿NO ACASO COMIENDO ARROZ SE ENGORDA MAS?.ADEMAS DE ELEVAR LOS TRIGLICERIDOS? POR FAVOR, ILUSTRENME PORQUE PIENSO COMPARTIR ESTA INFORMACION CON MI FAMILIA Y AMISTADES, PARA QUE DE AHORA EN ADELANTE SE CUIDEN DE NO COMER POR COMER, POR MATAR A LA QUE LOS ESTA MATANDO (EL HAMBRE), POR CALMAR LOS GRUÑIDOS DEL ESTOMAGO O SIMPLEMENTE POR PRESUMIR QUE COMEMOS DE TODO, COMO SI ESO FUERA MUY BUENO E INTELIGENTE.- YO LES ESCRIBO DESDE ESTE PEDACITO DE GLORIA QUE SE LLAMA ACAPULCO, GUERRERO, MEXICO. SOY ORGULLOSAMENTE ACAPULQUEÑA, TENGO 50 AÑOS Y HONESTAMENTE QUISIERA VIVIR OTROS 50 MAS, PERO SANAMENTE; NO ACHACOSA, NO DANDO LATA A NADIE, NO ENFERMA. TENGO MUCHOS DESEOS DE VIVIR MAS Y MEJOR; Y QUE MEJOR PODRIA SER QUE SIGUIENDO FIELMENTE LOS SECRETOS DE LA LONGEVIDAD DE LOS JAPONESES, PORQUE ES ADMIRABLE LA MANERA EN QUE SE CONSERVAN SANOS Y FELICES. LES COMPART: QUE LOS NOPALES, LA SABILA, LA CHAYA Y LA ALFALFA SON CASI MILAGROSOS Y COMBINADOS CON MANZANA, PAPAYA O NARANJA; REDUCEN EL COLESTEROL, LOS TRIGLICERIDOS, LAS GRASAS Y EL AZUCAR.LA RECETA SENCILLA ES ESTA: EN UNA LICUADORA AGREGUE UNA PENCA DE NOPAL SIN ESPINAS, LIMPIA EN TROCITOS; MAS UNA MANZANA VERDE, AMARILLA O ROJA EN TROCITOS, SI LO DESEA AGREGUE 1/2 TAZA DE AVENA QUAKER PARA MAYOR EFECTIVIDAD.- PUEDE COMBINARLOS AL GUSTO.-CUANDO USE SABILA, SEA UN TROZO DE 7 CENTIMETROS APROX., CON UN CUCHILLO ABRALA A LO LARGO Y CON UNA CUCHARA SAQUE EL CRISTALITO QUE IRA A LICUADORA.
HIKARI escribió
HOLA1!!!!!!!!!!!! ayy me encanta la cultura japonesa adoro sus costumbres y esta pagina muy bien x los creaodres pero lo que mas deseo es comer ramen que sabroso y rollitos de arroz dulce kiero la receta y una nieve d chocolate jeje gracias x todo
SASHA-SAN escribió
A MI ME PARECE FENOMENAL. ADEMAS SU COMIDA ES MUY SANA , ME ENCANTARIA PODER VIVIR AHI , PERO BUE QUE SE LE VA A HACER NO?? DESDE AHORA SEGURE SUS INSTRUCCIONES JAJA A VER SI BAJO ALGUNOS QUILOSSS... JAJA SALUDITOS.
*** Neij *** escribió
Disculpa mi ignorancia, pero... Y los fideos??? Esos no son japoneses? Es que los he visto en las series y anime japonés pero no sé que tan frecuentes son en la dieta. Saludos
Génesis vanessa crespo salazar escribió
hola a mi en lo particular me parece exelente todos los comentarios que an dicho, me an proporcionado de una informacion muy interesante... y estoy totalmente de acuerdo con todos la comida japonesa es de lo mejor no solo es muy sana y nutritiva, si no que es deliciosa. espero seguir leyendo comentarios tan buenoss como hasta ahora.... :)
hokage escribió
Gracias por brindar la informacion me sirvio para conocer un poco mas de japon...
mery sanz escribió
me encanta! estoy facinadisima on esta cultura tan interezante estoy en este momento empezando un curso de japones basico 1 pondre empeño y satisfactoriamente dominar este idioma tan complejo!!! las dietres son intezantes se basan en arroz pero lo mejor de lo mejor son las verduras mery sanz
JUDOKA escribió
JAPON ES NO SOLO POR LO EXOTICO SINO UN DESTINO DE VIAJE QUE TODO EL MUNDO DEVERIA CONOCER POR LO MENOS UNA VEZ EN LA VIDA . YO POR MI DEPORTE , EL JUDO , ES LA SEPTIMA VEZ QUE LO VISITO . HE ESTADO EN TOKYO, SENDAY , KIOTO , FUKUOKA , OKINAWUA . EL CARACTER DE LA GENTE ES FABULOSO Y SU AMAVILIDAD ES NATURAL , NO SE PUEDE IMPROVISAR , DA GUSTO , MANU AGUIRRE
Sogen Diaz escribió
No solo la comida, todo en Japon es extraordinario, su gente, su comida, sus lugares, los onsen, el ramen, yakimeshi, sake, es imposible olvidar mi estancia en Nagoya y Kariya, quien quiera compartir experiencias en Japon, practicar el idioma, por favor escribanme a mi correo almonddiaz@yahoo.com.mx, gracias.
bianca dana escribió
de pequeña soñaba ir a japon.todavia no lo he logrado,pero la culturalas tradiciones,el quimono,las comidas,incluso los palillos ..todo esfabuloso y merece la pena conocerlo!
aligato escribió
conishi gua toranagasama arigatto to pa dentro en restaurantae japonaesae
arigatae escribió
cuantas veces come un japones ?
Luciap escribió
He oído que es de las mejores dietas para bajar de peso. Me gustan mucho los alimentos que incluye, sobre todo el té verde y las algas como antioxidantes, en http://www.1001consejos.com/salud/5498_dieta-japonesa-para-bajar-de-peso/ encontré el menú completo para hacer esta dieta. La probaré inmediatamente.
viviana velasquez escribió
bueno a mi me interesa saber mucho de las costumbres de este pais ya que mi sueño es conocerlo, considero que manejan ciertos habitos que deveriamos poner en practica como son los relacionados con la alimentacion ya que manejamos un desorden alimenticio lo cual produce masa corporal y problemas de salud. bueno cualquier tema relacionado con su cultura hazmelo saber me interesa gracias...
felipemt escribió
¿que comen los niños al desayuno en japon?
joel felix escribió
Eu gosto muito da culinaria japonesa porque se usa el hashi para comer,e se come mais verdura é peixe na culinaria japones por ser uma das comida mais leves del planeta.
NORMA 51 escribió
HOLA YO FUI EL AÑO PASASO A TOKIO Y ME ENCANTO SU CULTURA SUS TEMPLOS Y EN GENERAL TODO ES UN PAIS MUY BELLO, LASPERSONAS SON MUY LINDAS Y QUEDE SORPRENDIDA DE VER A LAS PERSONAS ADULTAS CON TANTA AGILIDAD QUE AQUI EN MI PAIS NO TENEMOS NADA DE ESO. AHORA ME DA MUCHA TRISTEZA POR TODO LO QUE HA ACONTECIDO EN ESE HERMOSO PAIS PERO YA UNA VEZ SE LEVANTARON Y AHORA NUEVAMENTE LO LOGRARAN.
adriana zaino escribió
Me encantó compartir con una amiga japonesa la preparación de unas pizzas, ya que los japoneses no conocen la harina de trigo, pero la comida de ellos es lo más,jamás te caería mal al estómago porque es muy suave, incluso el pescado ahumado.
JOSE RAMIRO NARVAEZ LOERA escribió
Mira yo etuve por alla en la cd de otta gunma y la verdad comi bastante bien y el el carrusel de sushi fue mi favorito pero tambien comicorte finos de carne rojas en un restaurant llamado dolphin y la carne de puerco y res se importa del estado de sonora ya que tiene my buenas empacadoras con cortes finos especiales para japon yo actualmento radico en por eso me doy cuenta la carne roja de Sonora es de muy buen sabor y nada reseca es jugosa
sofiaq escribió
me podrina de cir cuantas calorias puede tener el YAKIMESHI? arroz con verduras y pollo??
Pablochileno escribió
ME INTERESARÍA COMER MÁS SANO PERO NO TODO COMO LO COMEN LOS JAPONESES...DISCREPO MUCHO DE COMER PESCADO CRUDO...POR SI NO LO SABEN EL PESCADO CRUDO TIENE UN PARASITO EN SU INTERIOR Y SE ALOJA PRINCIPALMENTE EN SUS AGALLAS...CUANDO LO PREPARAMOS FRITO O AL HORNO NOS PERCATAMOS RECIÉN QUE NOS ENCONTRAMOS CON UNA HILACHA LARGA Y BLANCA, ESE ES EL BICHITO...CUANDO ESTÁ COCIDO EL PESCADO NO HAY PROBLEMAS ESO NO NOS AFECTA...PERO SI CUANDO ESTÁ CRUDO...QUIZAS POR ESO SON TAN DELGADOS LOS JAPONESES, TIENEN UN HUESPED ALOJADO EN SU INTERIOR QUE LE COME Y DEBORA LOS ALIMENTOS(ALGO ASÍ COMO LA LOMBRIZ SOLITARIA)...YO, POR LO MENOS NO ME ATREVO A COMER PESCADO CRUDO, NO QUIERO EN MI ESTOMADO HUEVOS NI LARVAS ...
martha ichikawa escribió
yo vivo en apo mas omenos 20 anos y he notado siempre que la mujer japonesa vive preocupada por su salud y figura y tiene claro que consumir carne no ayuda mucho asi que a pesar que le pueda gustar mucho ellas la evitan no tanto como los hombres o adolecentes es mi humilde opinion
xerickxer escribió
la cultura japonesa es lo maximo ...xd me gustaria aprender a comer con palillos je je...deve ser chevere y entretenido sobre todo si lo haces en esas tipicas mesitas que no nesesitan sillas je je .........pero lo que mas me atrae son sus dibujos(animes)xd....sayonara....!!!
Alvaro Luis -Monteria -Córdoba-Colombia escribió
Me parece interesante conocer estas costumbres de oriente.
rosaiboori escribió
nunca he viajado por el mundo pero siempre me ha interesado conocer sobre las costubres japonesas, actualmente me interesa aun mas porque vivo en un puerto Corinto, Nicaragua, y estamos preparando a un grupo de jovenes de muy escasos recursos economicos en materia de turismo y considero que es importante que conoscan de forma general sobre costumbres de otros paises, para que ellos puedan atender de manera correcta a todos los turista que visitan nuestro pais. siempre he sido amante de todo lo que tenga que ver con el pais de Japoón. he tenido la oportunidad de conocer algunas personas originarias de ese bello pais y pienso que es un pais con un toque fantastico, es como soñar despierto. siempre que puedo y tengo tiempo entro a esta pagina para obtner informacion lo que me pone muy contenta de que se pueda encontrar todo tipo de conocimientos importantes de tan bello pais. Espero que siempre podamos constar con tan importante pagina educativa. mucha gracias
Paloma escribió
Paloma A mi me encanta todo lo relacionado a japon es increible como le dan importancia a su alimentacion tambien me gusta mucho el anime en algun momento de mi vida viajare :)
kyra odalis escribió
ohayou yaa masaka traduccion hola no puedo creerlo con rason yo me preguntaba porke los japoneses eran tan delgados y ami tambien me encantaria ir a japon pero bueno a mi tambien me gustaria conocer mas sobre la dieta comida o lo que sea de los japoneses saiyonara y hane traduccion adios y hasta luego
kyra odalis escribió
ohayou yaa masaka traduccion hola no puedo creerlo. con rason yo me preguntaba porke los japoneses eran tan delgados y ami tambien me encantaria ir a japon pero bueno a mi tambien me gustaria conocer mas sobre la dieta comida o lo que sea de los japoneses saiyonara y hane traduccion adios y hasta luego
peda alejandra escribió
ola me aburren los japoneses
Ma. de Jesùs escribió
MI HIJO ES ADMIRADOR DE LA CULTURA JAPONESA Y NOSOTROS COMO SUS PADRES TAMBIEN, Y AHORA QUE LE DEJARON UN PROYECTO DE ALIMENTACION LE PIDIERON UNA DIETA ALIMENTICIA DE UNA CULTURA DIFERENTE A LA DE NOSOTROS Y EL ENSEGUIDA ME DIJO QUE LE INVESTIGARA DE LA JAPONESA, GRACIAS.
Teresa pagan escribió
Conoci a Ikuko Toyoda Y otras japonesas aqui en PR, como parte de una organizacion de mujeres por la paz. Compsrtimos en mi casa una cena que ellas prepararon y todo lo trajeron segun su cultura fue una experiencia dabulosa compartir con ellas. Nos escribimos en varias ocasiones y perdi contacto con ellas. Me gustaria saber fonde estan. Aun conservo el sobre con la direccion y fotos de ella y su familia
jimena escribió
la cebada tiene gluten? si la fermentas seguirá teniendo gluten ? la cebada es solo para los animales? que miso se come mas en japon ? y cual es la menos consumida el gluten es malo para los celiacos daña los órganos entonces puedo hacer un miso de maiz
leionilo escribió
Yo diría que lo principal es el arroz
   




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